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購(gòu)買海參,一定要擦亮雙眼

 “一斤海參半斤鹽”已經(jīng)成為普遍現(xiàn)象，有的不良商人甚至使用有毒的火堿來(lái)讓海參保鮮，  無(wú)良商家用各種手段對(duì)海參加鹽、加糖，甚至使用火堿、福爾馬林等化學(xué)藥劑保水、保鮮，  過(guò)于便宜的即食海參可能加入了禁止食用的保水劑及保鮮劑，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)尤其應(yīng)當(dāng)注意
   中秋節(jié)，海參市場(chǎng)又迎來(lái)銷售高峰期。但記者近日在濟(jì)南等地多個(gè)海參市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，仍有不少商家在銷售衛(wèi)生部已明確禁止的“糖干”海參，一些劣質(zhì)海參加鹽、加糖、加膠已導(dǎo)致添加物超過(guò)自重四五倍，“一斤海參半斤鹽”已經(jīng)成為普遍現(xiàn)象，有的不良商人甚至使用有毒的火堿來(lái)讓海參保鮮。專家建議相關(guān)部門(mén)從生產(chǎn)、流通、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格監(jiān)督，盡快整頓海參市場(chǎng)亂象。
  海參不僅是美味，而且是一種名貴的藥材。由于含有酸性粘多糖、海參皂苷等豐富的活性成分，并且?guī)缀醪缓�膽固醇，海參受到越�?lái)越多消費(fèi)者的青睞。
  但隨著商家競(jìng)爭(zhēng)的越來(lái)越激烈，海參市場(chǎng)中存在的“亂象”也越來(lái)越嚴(yán)重。一些無(wú)良商家為增加海參個(gè)頭和重量，用各種手段對(duì)海參加鹽、加糖、加膠質(zhì)；而為了保鮮，他們竟然使用火堿、福爾馬林等化學(xué)藥劑保水、保鮮，不僅大大破壞了海參的營(yíng)養(yǎng)成分，而且對(duì)人體的健康產(chǎn)生危害。
  “現(xiàn)在從市場(chǎng)上買海參可得選好，造假的太多，買不好回家發(fā)泡后就是一團(tuán)爛糊糊。”經(jīng)常買海參孝敬老人的濟(jì)南市民李永民說(shuō)，雖然經(jīng)常購(gòu)買，但有時(shí)也還是真假難辨。今年3月，衛(wèi)生部針對(duì)海參市場(chǎng)的非正常經(jīng)營(yíng)情況曾明確表示：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)干海參，應(yīng)當(dāng)執(zhí)行我國(guó)有關(guān)《干海參》的標(biāo)準(zhǔn)，不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑。此后不久，各地工商部門(mén)也曾對(duì)市場(chǎng)中的加糖海參進(jìn)行了查處。
  但記者近日在濟(jì)南多個(gè)海參銷售店及海鮮市場(chǎng)了解到，“糖干海參”依然在大肆銷售。“3200多元一公斤，還可以便宜。”濟(jì)南海鮮大市場(chǎng)附近一家海參銷售店工作人員告訴記者。
 “政府相關(guān)部門(mén)進(jìn)行過(guò)一段時(shí)間的查處，起到了一定的作用，但還是可以隨處買到。”濟(jì)南好當(dāng)家海洋食品直營(yíng)店經(jīng)理李兆波說(shuō)，“糖干海參”個(gè)頭大，價(jià)格便宜，不知情的消費(fèi)者很容易上當(dāng)，帶糖的海參如果不慎送給了有糖尿病的老人吃，那問(wèn)題就大了。

——購(gòu)買海參,一定要擦亮雙眼