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    隨著全球二氧化碳增多導(dǎo)致的氣候變暖問題，正對人類的生存和發(fā)展構(gòu)成巨大挑戰(zhàn)。節(jié)能減排、健康環(huán)保的“低碳時(shí)代”正如約而至，并貫穿了吃、穿、用、行、住等方方面面。其中“吃扇貝”等“低碳飲食”新方式更是成為低碳生活的一大標(biāo)簽與潮流，悄然改變著人們的生活。

吃扇貝“減排”  低碳生活有新招
    所謂“飲食大過天”，根據(jù)一份低碳生活網(wǎng)站的投票顯示，在節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油、節(jié)氣、節(jié)能、節(jié)碳、節(jié)‘食’等幾種主流低碳生活方式中，“少吃肉類，多吃素食”的低碳生活排行第一，占24%，比起第二名“拒絕塑料，使用環(huán)保布袋”要高出7個(gè)百分點(diǎn)。這說明倡導(dǎo)低碳飲食的理念日漸流行，而通過改善飲食習(xí)慣達(dá)到低碳減排的方式也是人們很樂意接受并便于在生活中付諸實(shí)踐的。

   “低碳飲食”調(diào)強(qiáng)營養(yǎng)均衡，但衡量飲食是否“低碳”的標(biāo)準(zhǔn)主要還得看人們攝入的食物中所產(chǎn)生“碳耗用量”總和的多少而定。碳耗用量越低的食物，制造的二氧化碳就越少，攝食碳耗用量低的食物越多就能越好地保護(hù)地球。眼下，就有一種海產(chǎn)品悄然名列“低碳食物”的紅榜前茅，“低碳一族”們也紛紛把它加入到自己的健康食譜中。這位冉冉升起的“低碳新星”就是獐子島蝦夷扇貝，也就是廣大海珍品消費(fèi)者所熟悉的“喜貝”。

    科學(xué)研究表明，在近海海域養(yǎng)殖水產(chǎn)品，特別是大型貝類和藻類產(chǎn)品，可以直接或間接地使用大量的海洋碳，從而提高淺海生態(tài)系統(tǒng)吸收二氧化碳的能力，其作用和意義不亞于植樹造林與增加綠地。

   
    而一份最新科學(xué)報(bào)告顯示，大型冷水性貝類品種之一的“蝦夷扇貝”，因其形成貝殼中主要成分為碳酸鈣，在生長的過程中對吸收海洋中的碳起著重要的作用，也間接對大氣中的碳含量有所影響。這份報(bào)告同時(shí)指出，平均每生產(chǎn)一只蝦夷扇貝，就相當(dāng)于減排33.73克二氧化碳；每生產(chǎn)1噸蝦夷扇貝，則相應(yīng)減排約0.2718噸二氧化碳，相當(dāng)于一年種植11.8棵樹。如果全國平均每人每天食用一只蝦夷扇貝，則每年可以減排二氧化碳約1.6億噸。以此推算， 獐子島漁業(yè)2010年產(chǎn)出的47000噸蝦夷扇貝能帶來碳減排的效果為12772.28噸二氧化碳，相當(dāng)于一年種植了55.53萬棵大樹。

    從某種程度來說，獐子島喜貝健康消費(fèi)文化的形成，也是對國家發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)、綠色經(jīng)濟(jì)的一種積極響應(yīng)，“多吃扇貝=多種樹”的低碳消費(fèi)理念，值得社會大力推廣與實(shí)行。眼下正值“3.12”植樹節(jié)到來之際，有心想為低碳事業(yè)獻(xiàn)一份力，卻無法親自去種樹的環(huán)保人士，大可以在家烹制幾道扇貝菜品或到餐館點(diǎn)食以扇貝為主的佳肴，享受美味的同時(shí)又間接種了樹，不失為“低碳減排”的一種好方式。