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“金州老菜創(chuàng)新菜品展演”日前完美收官

        日前，省級(jí)“非遺”13家金州菜系名店、百年老字號(hào)益昌凝糕點(diǎn)及向應(yīng)土門子農(nóng)家游一條街12戶經(jīng)營(yíng)業(yè)主，共同參與了2015大連國(guó)際大櫻桃節(jié)系列活動(dòng)之一的“金州老菜創(chuàng)新菜品展演”，持續(xù)打造“招牌菜大賽”的升級(jí)版，促進(jìn)農(nóng)家游突出特色、錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)、提升檔次和服務(wù)品質(zhì)。此次展演以大櫻桃節(jié)的舉辦為契機(jī)，力圖全方位整合各種旅游資源，帶紅周邊其他旅游項(xiàng)目。

        此次“金州老菜創(chuàng)新菜品展演”活動(dòng)，在向應(yīng)街道小黑山森林公園廣場(chǎng)啟幕，這是金州老菜獲評(píng)“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”后舉辦的首次展演。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來自新區(qū)金州菜系名店、土門子農(nóng)家游一條街等26家單位齊聚在這里，展示廚藝、比拼創(chuàng)意，雙色櫻桃蝦、金湯獅子頭，金牌蘑菇包，一道道創(chuàng)新精品、“金州老菜”，為市民奉獻(xiàn)了一場(chǎng)饕餮盛宴。 　  

        金州老菜沿襲至今已有170年歷史，現(xiàn)已傳承至第七代，2015年獲評(píng)“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，其代表美食“三道飯席”體現(xiàn)了金州菜系的悠久歷史和深邃的文化底蘊(yùn)，是可與“滿漢全席”媲美的中國(guó)地域特色名宴。

         2015大連國(guó)際大櫻桃節(jié)期間，以美食為主題的活動(dòng)還有日前舉辦的大櫻桃節(jié)甜品大賽，為傳播櫻桃文化注入新的色彩。銀帆賓館、東方大廈、凱倫飯店、金元大酒店、唐風(fēng)溫泉會(huì)館和益昌凝糕點(diǎn)6支代表隊(duì)31個(gè)作品參賽。

——“金州老菜創(chuàng)新菜品展演”日前完美收官