大連鄉村游農家院"迎新春殺大豬過大年"感受年味
不少城里人都有這樣的感覺，如今過年的年味兒越來越淡了，反倒是到農村吃殺豬菜能夠讓市民和大連旅游游客感受到濃郁的過年氛圍。昨日從金州新區旅游局獲悉，為了讓城里人能感受過年農家樂，他們在全區多個鄉村游農家院里舉行了“迎新春殺大豬過大年”的民俗盛會。市民可以來到農民家中，坐在熱炕頭上吃熱氣騰騰的殺豬菜。這一活動將一直持續到春節前。
昨日，在金州新區北屏山農業休閑生態園，感受了一回吃殺豬菜的濃濃年味。一大早，工作人員就現殺了一頭豬，記者在廚房里看到，整只豬已經被分割成了不同部位下鍋了。廚房里一片熱鬧景象，香味不時傳出，有的灌血腸，有的煮大骨棒，有的燉上蘿卜干子，有的燴酸菜……真是引得人直流口水。
正品嘗剛灌好的血腸，那邊的大鍋起鍋了，鍋蓋一掀開，一陣熱氣冒出，等到霧氣散去，只見一大鍋酸菜豬肉，真是太吸引人了。“酸菜豬肉燉粉條”那可是東北菜的名菜，尤其是大鍋一燉，味道更加鮮美。大廚告訴記者：“殺豬菜能做出十幾道來，在農家院里這十幾道菜都能品嘗到。像燉白肉、灌血腸、原味大骨棒、酸菜燉豬肉、蘿卜干子燉血腸豬肉、拌肚絲、拌豬頭肉、豬肝等等。而且我們這是自己培育的跑山豬，豬肉老香了。”
金州新區旅游局的工作人員介紹說，目前每個農家樂的年味兒也不盡相同。比如有的農家院還能看到年豬祭祀，有的可以學春節面食，有的專門設有年貨大集專區，讓市民可以購買農副產品。“殺豬宰羊過大年”已經逐漸發展成了金州新區春節旅游的特色活動。每到周末都會吸引不少市民專程從城里到農村來體驗。工作人員表示，該活動以后還將擴大規模，目前只有10余家農家院能夠做殺豬菜接待游客，以后他們會把該活動打造成春節旅游的特色活動，在全區范圍內所有的農家院推廣。
——大連鄉村游農家院"迎新春殺大豬過大年"感受年味
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