火山古法大賽13日在海口舉辦
6月13日，以“享田園風(fēng)光、品羊山美食、展廚藝技能”為主題的“火山口·古法美食廚藝大比拼”在海口火山口公園舉行。來(lái)自海內(nèi)外的游客品味了瓊北萬(wàn)年火山民俗美食文化。
白切石山壅羊、火山石板烤肉、火山土雞燉糯米、不放石膏的火山黑豆腐等15道色香味俱全的特色菜肴被擺上餐桌，香味撲鼻，讓人垂涎欲滴。
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)觀摩廚師展現(xiàn)廚藝，輕快熟練的刀法、獨(dú)具匠心的構(gòu)思引得游人贊嘆。來(lái)自秀英區(qū)
農(nóng)家樂(lè)的廚師李培天當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)烹制一道野生魚(yú)尾葵煲骨頭靚湯，他樂(lè)呵呵地介紹說(shuō)該湯“清熱解毒”，是火山村百姓日常的美食湯。在緊張的比賽期間，他還悉心教授游客學(xué)做這道美食。他特意帶了兩三支野生魚(yú)尾葵，現(xiàn)場(chǎng)剖制食材，講解制湯秘訣。
此次活動(dòng)展示了海口瓊北羊山地區(qū)的特色飲食文化，給人們帶來(lái)視覺(jué)上的沖擊和舌尖上的享受。
“來(lái)海南之前對(duì)海島的印象就是陽(yáng)光、沙灘、椰樹(shù)，想不到還有這么多特色美食和農(nóng)產(chǎn)品，”來(lái)自山西的高先生駐足在火山口特色農(nóng)副產(chǎn)品展位前，火山口咖啡、富硒紅糖、富硒黑豆等綠色健康特色農(nóng)產(chǎn)品吸引了他的眼球。
近期，海口秀英區(qū)展開(kāi)為期一個(gè)月的生態(tài)旅游月活動(dòng)，挖掘羊山地區(qū)民間特色美食和傳統(tǒng)廚藝，保護(hù)與傳承傳統(tǒng)飲食文化。
海口市秀英區(qū)委常委、副區(qū)長(zhǎng)楊樹(shù)坤表示，通過(guò)火山口美食廚藝大比拼活動(dòng)，宣傳推介羊山地區(qū)綠色農(nóng)副產(chǎn)品，增加農(nóng)民收入。同時(shí)豐富該區(qū)人文旅游資源，倡導(dǎo)健康飲食，豐富鄉(xiāng)村旅游內(nèi)涵，為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展注入活力，促進(jìn)旅游、文化與農(nóng)業(yè)的深度融合。
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